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用标准菜谱培训服务员

让服务员熟知每道菜的原调料和口味非常重要，很多酒店都实行培训服务员熟悉菜品流程，让大厨把菜品的原料和味型告诉服务员，这样只能了解大概，如果食客再细问下去，就很难回答。西三旗生态园为服务员准备的菜品培训是一张标准菜谱，把每道菜的制作方法制作成一张图文并茂的标准菜谱，用幻灯片的形式对服务员进行播放培训，让服务员在娱乐中学习，很容易就能记住菜品的每个细节。