4、云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名。普洱茶春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级，以春尖为最佳。
云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名，它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料，经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的贸易了。
3月24日，宁洱哈尼族彝族自治县困鹿山古树茶迎来今年首次开采，两棵古树茶采摘的鲜叶卖出5.76万元，而已经预定的古树茶鲜叶价格每公斤最高的达到1.28万元。
在海拔1640米左右的困鹿山古茶园核心区，几名采茶工人分别在两棵树上采摘着茶叶，由于树太高，茶树的主人在树周围架起了钢架，一方面是为了保护古茶树，另一方面也方便采摘。大约一个小时左右，这片古茶园今年的首次开采结束，采下鲜叶7.2公斤，每公斤价格8000元，共计57600元。
明前茶的正确冲泡方法
一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
三是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。
据介绍，春茶以清明为界，后期的茶叶氨基酸含量开始下降，茶多酚逐渐升高，茶叶略带苦涩味，口感偏重，与明前茶相比，少了一分细腻与适口度。“所以说，明前茶的品质是最好的，价格也是最高的，越往后会越便宜。市民可以待春茶大量上市时再选购，届时选择更多，价格也会更有优势。”一位茶叶店销售人员告诉记者。
采访中，业内人士提醒消费者在购买时要注意区分新旧茶，以防不良商家以次充好。如茶叶在杯中泡了3分钟后，陈茶的茶水颜色泛黄发黑，没有明显的绿色就是陈茶，新茶的茶水翠绿新鲜。此外，新茶口感鲜爽，入口清新，回味绵长，陈茶则杂味明显。
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