材料：盐、淀粉、酱油、鸡精、醋、油
做法：1、芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用；
2、香菇洗净切片；醋、鸡精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用；
3、炒锅烧热后，倒入油，烧热，放芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
韭菜炒豆芽
材料：韭菜、绿豆芽、油、红辣椒、葱、姜、盐、鸡精、香醋
做法：1、绿豆芽清洗干净控干水分备用；韭菜洗净控干水分，切成段；红椒、葱、姜切丝备用；
2、热锅放油，油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味，立即放入绿豆芽大火翻炒，翻炒均匀后加点香醋，待豆芽断生后立即把韭菜放入，同时放入盐、鸡精快速翻炒均匀即可出锅装盘。
家常东坡肉
材料：猪五花肋肉、葱、冰糖、绍酒、姜、生抽、老抽
做法：1、五花肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟；取出用温水洗干净控水，切成大小均匀的方块；葱、姜切片；
2、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底；再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽；最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可；
3、大火煮开，转小火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透；
4、取出肉，将肉皮面朝上装入耐热玻璃盒中；加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透；
5、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
粉蒸肉
材料：五花肉、料酒、老抽、生抽、蚝油、粉蒸肉调料、葱花、芋头
做法：1、五花肉洗净，切成小片；控去水分，放少许料酒、老抽、生抽、蚝油、少许水拌匀，放入粉蒸肉调料拌匀；
2、芋头去皮切片，同样的调料拌匀；葱切末；
3、芋头片平铺在盘子内，上面码上肉片，水烧开上锅蒸1小时；
4、出锅后撒上葱花，香气扑鼻。
冰糖炖雪梨
