材料：雪梨、盐、冰糖、枸杞
做法：1、雪梨用盐反复搓洗表面后，清水冲洗干净；
2、在从梨上1/5处切下一块做盖子；用勺子挖去梨核，注意底部留厚一点，别挖空了，到时冰糖就漏了；把冰糖放入；
3、把梨子放入碗中，入蒸锅蒸30分钟左右；
4、起锅前5分钟放入枸杞即可。
红薯银耳汤
材料：红枣、银耳 、红薯 、冰糖 、枸杞
做法：1、银耳用温水泡发，洗净、去蒂、撕成小朵小朵的备用；
2、红薯一个去皮切块，红枣洗净干净；
3、把银耳、红枣、红薯倒入炖锅，加适量清水、冰糖，盖上盖子大火煮开转小火，炖30分钟；
4、30分钟红，汤汁浓稠后放入适量枸杞出锅。
南瓜百合汤
材料：百合，南瓜、冰糖、水
做法：1、将南瓜洗净去皮切块；百合洗净；
2、把南瓜放入炖锅，加适量清水，放入大块冰糖，盖上盖子大火烧开，小火慢炖30分钟；
3、30分钟后，把百合放入南瓜汤内，开盖煮2分钟即可。
糖醋鲤鱼
材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、面粉、淀粉、鸡蛋、白糖、白醋、番茄沙司、油
做法：1、葱切丝、姜切丝、蒜切末；
把鱼处理干净，在鱼头根部和鱼尾处用刀轻划，剔除两面的腥线；用斜刀在鱼体两侧均匀地改花刀，放料酒、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽均匀抹在鱼身上，腌10分钟；
2、碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、加适量水，搅匀调成脆皮糊；
3、将白糖、白醋、番茄沙司、淀粉、少量盐同置碗中，加入适量水，兑成糖醋芡汁；
4、腌好的鱼抖去葱姜，用厨房专用纸搌干水分，挂上脆皮糊，用手提住鱼尾；
5、净锅置火上，加入油，烧至7成热，鱼入锅炸制；先炸一侧，待其封皮后，鱼翻身，炸制另一侧，炸制过程中用勺将油浇在鱼身上，使其受热均匀；两侧炸至将熟、呈浅黄色时，捞出；待油温回升至7成热时，鱼入锅复炸，中间翻一次身；炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时，捞出装盘；
5、原锅留底油，倒入葱姜，炒香；倒入糖醋芡汁，用铲搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡时，撒入蒜末，烹入热油，将汁烘起，迅速浇到鱼上，即成。
鱼头豆腐汤
