随着夏季气温升高，
甲烷气体膨胀后弥漫在整个下水道内，
并顺着下水道蔓延出来，
沈伯烧饭点火时，
甲烷气体遇到明火后发生了爆燃。
2015年6月7日
浙江省宁波市海曙区顺德路118号一家小餐馆发生爆炸事故，导致一名服务员轻伤同时造成了一定的经济损失。经过调查发现，发生事故的原因主要是由于厨房下水道内餐厨垃圾堆积发酵产生甲烷气体，并通过下水道盖板空隙散逸，因厨房通风不良，导致甲烷在厨房及就餐区上部吊顶内缓慢囤积，达到爆炸极限后遇明火闪爆。调查人员表示：“明火可能为吊顶内的灯具或室内其他电器产生。”
2018年4月
德国图林根州一小镇，一辆专门回收食物残渣的厨余垃圾车经过小镇街道时，在居民们家门口直接炸了。垃圾车巨大的残渣储存罐炸开了一个大口，油腻的棕色不明泥状物从这个口子漫出来，流到街道上。据有关专家透露，爆炸的原因可能是由于残渣储存罐当时装得太满，且产生了气体。
虽是垃圾，“威力”却不小
什么是厨余垃圾
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
若直接将餐厨垃圾倒入下水道，油水和残渣在下水道里会造成冷凝堵塞，在密闭空间里发酵升温，同时产生大量甲烷气体，极易引起气体喷发强力爆炸事故，造成人身伤亡且破坏性极大，近年来多次发生此类事故。
蓝朋友提示：
不管是经营店铺，还是使用自家厨房，一定要做好厨房安全管理工作，定期清理和疏通下水道，及时清理厨余垃圾，保持厨房安全整洁。厨房保持自然通风条件，无自然通风条件的，应当设置机械排烟设施；烹饪结束后及时关闭燃气总阀或钢瓶开关，定期清理厨房的抽油烟机、集烟罩和排油烟道等设备。此外，厨房操作间要配备有灭火器材。
编辑：邹现
来源：江苏新闻、综合网络
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