1、准备一些牛腩洗净切块，放入冷水中，倒入一勺黄酒焯水2分钟，捞出。
2、锅中倒入适量的油，倒入姜片、干辣椒、大蒜、香叶、八角，翻炒出香味的味道，倒入牛肉块翻炒5分钟。
3、加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入土豆块翻炒3分钟。
4、倒入没过食材的热水，加入适量的盐和白糖，中火煮30分钟，转大火收汁即可。
六、薏米仁薏米仁是一种药食同源的食材，不少人在煮粥、煲汤时，也会加入少量的薏米仁，既能增加口感、丰富味道，又能起到养护身体的作用。
准备食材：排骨、茯苓、莲子、薏米、山药、枸杞、姜。
1、排骨洗净放入清水中，加入少量的料酒浸泡15分钟，再次洗净，薏米提前炒一炒，茯苓、薏米、莲子和枸杞放入清水中浸泡，山药洗净去皮切块。
2、冷水锅中加入排骨，放入姜片、葱段和料酒，焯水2分钟。
