学厨师先从什么学起,想学厨师先从什么入手

＜主料＞

五花肉。

＜辅料＞

盐鸭蛋黄。

＜做法＞

1.先将五花肉切成小米粒。

2.把切好的五花肉搅打上劲，做成70g的小丸子。

3.将汤漫过狮子头，熬制2-3小时即可。

＜主料＞

青虾仁。

＜辅料＞

鸡蛋黄，芒果粒。

＜做法＞

1.将虾仁腌味，上粉，挂蛋糊，油炸至熟。

2.将炸好的虾仁用沙拉酱搅拌均匀。

3.将切好芒果粒洒在顶面，装盘出品。

＜主料＞

肥牛片。

＜辅料＞

金针菇、泡椒、南瓜蓉。

＜调料＞

盐、黄灯笼辣椒酱、白醋。

＜做法＞

1.先将黄灯笼、白醋等小料煮成酸汤。

2.再将金针菇放在酸汤中煮熟，放器皿中垫底，然后下入肥牛片煮熟，起锅倒入器皿中即可。

＜原料＞

白萝卜皮。

＜调料＞

生抽、糖、醋、姜片。

＜做法＞

1.先调好泡料。

2.白萝卜皮*出水分，放入泡料中腌制24小时即可。