预付卡兑换有风险，赔偿金或也难拿到
手中还持有克莉丝汀卡券的顾客怎么办？
记者在上海单用途预付卡服务平台上看到，上海克莉丝汀食品有限公司的信用等级为“D级”，表示“有明显信用信号显示单用途预付卡正常兑付存在一定的不确定因素或风险”。
上海单用途预付卡的信用等级共分为A、B、C、D、E五个等级，已经被列入了“倒数第二”，企业的经营状况不甚乐观。若是跌至“E级”，则表示“单用途卡不能正常兑付的风险超过50%以上”。
此外，在上海市单用途预付消费卡协同监管服务平台上，记者也注意到，上海克莉丝汀食品有限公司的“风险提示板”上，“水电燃气费用欠缴情况”赫然在目。
市单用途预付卡协会相关负责人表示，克莉丝汀原本要在7月1日恢复营业，但随后又表示受到疫情影响，无法重开门店，估计其经营状况不佳。
那么目前仍手持部分预付卡券的市民还有希望拿回一定的赔偿吗？
以去年3月“一茶一坐”启动退款程序为例，由于企业每年会把发卡总量的40%折算成金额作为专门的存管资金，所有门店关门歇业后，消费者退卡时可以取回卡内约50%的余额。
而就目前显示的信息来看，克莉丝汀目前无银行资金存管，也没有履约保证保险。
据业内人士透露，克莉丝汀的履约保证保险已经到期，且没有续保。如果各门店停止营业的话，持有预付卡券的消费者可能较难拿到相应的赔付金。
有好吃的招牌产品，但少有创新比较落伍
作为上世纪就进驻上海的老牌面包店，电视广告尾声的“克莉丝汀饼屋”的音乐旋律至今留在很多人的印象中。得益于率先在面包行业中导入中央厨房模式，克莉丝汀迅速在上海铺开，巅峰之际一天可用掉10吨面粉，直营门市达上千家名，在全国布局1000多家店铺。
在克莉丝汀崛起的年代，上海西式点心还不是非常普及，克莉丝汀通过率先在面包行业中导入中央厨房模式，快速且大量供应面包、月饼与蛋糕等食品，迅速在上海铺开，巅峰之际一天可用掉10吨面粉。知名度提升的同时，逢年过节克莉丝汀的月饼礼券，更成为当时的热门商品。
