冬季，是属于各种柑橘的季节，从甘甜如蜜的砂糖桔，到金黄油润的蜜桔，再到足足有好几斤重的大柚子，无一例外都是酸甜多汁，橘香四溢，颇受大家欢迎。柑橘类的水果“浑身是宝”，其它水果弃之无用的果皮，到这里也都变成了宝贝，做陈皮，做柚子茶、酿酒、做果酱，产生的价值甚至比果肉本身还要宝贵，要是当成垃圾扔掉就可惜了。
买回家的柚子也是这样的，老话说“人尽其才，物尽其用”，柚子皮是有其独特的食用价值的，尤其是对呼吸道好处颇多，但柚子皮略微有些苦涩，直接吃很难下咽，需要对其二次加工才能方便大家食用，分享一道“桂花柚子皮糖”的做法，平时当成小零食吃，也很讨人喜欢。
桂花柚子皮糖食材：柚子皮、盐、冰糖、干桂花
第一步：柚子皮这里是食材，需要深度清洁，抓一把盐在柚子表面反复揉搓，去掉柚子皮表面的果蜡和杂质。
第二步：将柚子从中间完整的分成四瓣，取出果肉不用。
