•肉食本身就容易滋生细菌
过多的致病菌对人体危害很大，因此有些人会考虑在肉食中添加防腐剂(如山梨酸)。硼能增加食物的韧性脆性，提高保水性等，其急性毒性不如盐强，因此在传统的食品加工过程中经常使用。
•营养搭配不均匀
玉米粉等淀粉含量高的原料可代替主食，笋尖和萝卜富含膳食纤维和植物化合物。尽管如此，人们仍然对关东煮的食品安全感到担忧，因为它有着各种各样的添加剂。
•廉价成本，无法保证质量
市面上出售的肉丸每斤10元至100元不等，对于普通牛肉来说，都是几十块钱一斤，再加入一些淀粉等，含肉比例不等，约在30%-40%。
•别吃太热
许多朋友拿到速食产品后都等不及了，所以不小心烫伤粘膜的情况也很常见。长时间饮用热水进食烫食会使食管粘膜在持续的高温刺激下反复损伤变性、坏死和增生，导致异常。65℃以上的过烫饮料被列在致癌2A名单上，速食品的温度都比较高，在吃的时候要注意，不能烫到嘴了。
•减少糖的用量
许多人会觉得速食加工汤特别好喝，其中的一个原因就是加了一些特殊的调料，比如在淘宝上卖得最好的调料里就有各种日式菜肴中常见的一种成分，不管是粥、面、汤，都需要注意。
•注意汤的温度
当汤汁温度过低时，细菌很容易滋生，当气温过热，食物又容易变质，商家们为了节约成本，会在煮开后让其自然冷却。
最后提醒大家，速食食品虽然方便、快捷，但不能经常吃，偶尔吃吃还可以。
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