炖羊肉需要放姜吗,炖羊肉为什么不能放姜

步骤2

切羊肉不手软,大块一点,炖起来才有Q弹口感。

*焯水,只有羊肉外表有熟,里面还是生的。

步骤3

姜用刷子仔细刷干净,这种小姜凹凹凸凸不平,只有刷子才能刷干净。用大一点的刀,拍裂即可。(看谁不爽,就把他当这块姜拍,还可以达到泄恨,嘿嘿)

步骤4

想要喝清汤,羊肉不要炒,直接放入宽水锅中,姜块也一起放进来,倒入米酒与水。大火烧开,转小火慢炖1个小时,关火焖30分钟。

步骤5

白萝卜刨去外皮,切成1.5公分厚度。还记得白萝卜块要去边角吧!