燊海井全景。图片来源：台湾《联合报》
中新网北京9月6日电 台湾《联合报》近日发表介绍四川省自贡市的报道，介绍了当地井盐文化、盐帮菜、荣县大佛和滨水湿地风光。
报道指出，盐，是美食调味必备品，而在四川省自贡市，有着与盐有关的动人故事。自贡市有“千年盐都”美称，市内长堰塘的燊海井凿成于1835年，是清代的天然气和黑卤生产井，深1001.42公尺，是全世界第一口人工钻凿、超过1千公尺的深井，是中国古代钻井工艺成熟的标志，它综合地体现了中国古代钻井技术发展的水平，是世界科技史上的重要里程碑。
自贡是四川省著名的井盐生产地，凿井取卤水制盐，具有悠久的历史。从东汉时期开始产盐，已有两千多年的井盐开采历史。“自贡”的城市名，便来源于两口上贡朝廷的盐井“自流井”和“大贡井”。在自贡历史上的万口盐井中，存留迄今且仍在生产的，只有燊海井。当年为燊海井起名的人煞费苦心：燊者，火在木上烧，寓意生意红火兴旺；海者，企望盐井里的卤水和天然气，如同大海般取之不尽。燊海井横穿世纪的历史，骄傲地验证了它的名不虚传。
燊海井大车。图片来源：台湾《联合报》
燊海井采用中国传统的冲击式(顿钻)凿井法凿成，它的主要建筑有碓房、大车房和灶房，主要生产设备碓架、井架、大车等保存完好。经过一次大的修复，燊海井现占地面积约6000平方公尺，保留着19世纪初的布局和风貌，是一处典型的清代井盐生产现场。
2017年进行了一次大型修复，已经消失的部分工艺、遗迹得以恢复性重现，可以让游客现场体验提捞采卤、卤水输送、制作井盐、储盐运盐的全部过程。现在，燊海井盐气产量无法和过去相提并论，但作为井盐熬制工艺的“活化石”，它的纪念价值更高。
烧盐匠的工作辛苦又特别，需要体力，要吃得苦；一个人扛起125公斤左右的盐袋，特别是在铲盐这一环节，一个人要从4口沸腾的锅内，铲出近千斤盐巴，需要一个多小时时间。夜班尤其辛苦，从晚上6:30上到第二天早上6:30，共12个小时。年复一年，无论冬夏，守在热气腾腾的灶房里，浓缩、烘干，是一段纯粹得仿佛与世隔绝的时光。
燊海井碓架。图片来源：台湾《联合报》
盐业历史博物馆 感受两千年井盐文明
自贡市区龙凤山下的西秦会馆，是闻名遐迩的自贡市盐业历史博物馆所在地。6根赤红大柱撑起了层层飞檐，塔形屋顶巍峨雄奇，仿佛展翅的巨鹏即将腾空而起。西秦会馆是清代陕西籍盐商聚会议事的同乡会馆，既是中国古建筑宝库中的艺术精品，又是盐业发展史上不可多得的文物。而博物馆是中国大陆唯一一座井盐史专业博物馆，现为国家一级博物馆。走进这座古建筑群，感受到四川两千年井盐文明的史诗画卷，铺陈开来。
自贡市盐业历史博物馆，现管理西秦会馆、吉成井盐作坊遗址两个大陆重点文物保护单位，以收藏、研究和陈列中国井盐历史文物为基本功能。现收藏有可移动文物18214件，基本陈列有中国井盐科技史、自贡盐业地质陈列、自贡盐税史陈列。在300多公尺的展览线路内，以生动形象的手法，展现了两千多年来以自贡为中心的井盐业在钻井、采卤、天然气开采和制盐等方面的恢宏画卷，真实地再现了中华民族在人类钻井技术上的贡献、卓越成就和伟大创造力。
