德国十大名菜,中国国宴十二道顶级菜

过去，因为运输条件差，德国人制作鱼、肉和蔬菜常用的方法是烟熏、腌制或酸洗等，而直到现在，酸菜仍是德国人最爱的美食之一。

把时间再往前面拉，你会发现，德国人的食物很有限。德国人早期的食物包括小麦、大麦和牧业产物，牧场养殖的奶牛、绵羊和山羊主要用来生产奶、黄油和奶酪，偶尔也会使用它们的肉，这些肉制品主要在重要的宴会期间供应。

当时，野生水果和浆果是德国人饮食中的重要食物。

德国菜中最早使用的香料是欧芹、芹菜和莳萝，至今仍在使用。