3、晚餐
波兰烹饪地区性明显，在北部，有很多菜以鱼为主，在中部，有很有名的汤菜流传，在南部，有酸白菜汤和羊奶做成并熏黑的干酪。大部分波兰菜肴用纯自然的方式做成，有些大师可以做出世界绝无仅有的神奇菜式，用龙虾黄油配芫箐甘蓝做成的蛋糕；麋鹿肉用山楂叶子作配菜。波兰人吃饭时先喝汤，汤的种类有甜菜汤、蛋花冷汤、大麦汤有的大麦汤还加上蛋和香肠。
波兰人晚餐爱吃饺子，波兰饺子的制作方式和国内类似，主要区别在于馅料。在波兰最受欢迎的馅料是肉类，酸菜和蘑菇。但让很多中国人大跌眼镜的是，有些饺子馅是时令水果（蓝莓、草莓、樱桃等），荞麦，奶酪或炒洋葱土豆。波兰吃饺子的历史有几百年了，这源自成吉思汗的子孙们，在欧亚大陆上所向披靡。
波兰的饺子Pierogi原意是斯拉夫词根“pie”表示欢宴，“rogi”指犄角，大意就是在喜宴假日上进食的小角食物，它用填满了肉末，剁碎的酸菜与蘑菇、干奶酪或水果等馅料的面圈煎炸而成。每年8月，波兰古城克拉科夫都会举办饺子节吸引着成千上万的游客参加，平均每天要消耗掉3万个饺子。
汤类中，波兰人最钟爱的是有那种酸酸味道的“酸汤”，即红菜汤，是一种由甜菜头炖制的汤。红菜汤是中欧和东欧一些国家最大众化的汤，有很多版本和做法，波兰红菜汤还要加上一种饺子一起吃。红菜汤有素的，猪肉的，或者纯红菜头熬汤都可以叫红菜汤，但基本要用红菜头打底才算正宗。
