虽然现在做饸饹面不需要这种传统的手艺了，以机器代替但人们永远不会忘记那段属于他的历史，一个由饸饹床子打出的天下。
这种了不起的传统技艺的形成，透露的是一种生活乐趣，也代表一种生活态度。过去，只有逢年过节才能吃上一碗饸饹面，到现在成为家常餐桌上的食物，有着人们对生活的体悟与感动，那是时间和亲情酝酿出的另一种感受。也许是老房子冉冉上升的炊烟，也许是童年对饸饹的期盼与被美食治愈的温暖，那味道始终不变。一直萦绕在我们的心头，却上眉头，又下心间。
关于饸饹面还有一个古老的传说：商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受石矶之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁地看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐得说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”于是演变为如今所称的“饸饹”。传说只能是人们心中的一种想象，但也赋予了饸饹面一种神秘的色彩。
河南郏县饸饹面之旅，我们就愉快地走完了！谢谢你们在百忙之中的观赏，也希望能够得到你们的喜欢。你们的家乡都有什么鲜为人知的独特美味呢？让我们一起期待评论区吧！
