饸饹又谐音“和乐”，饸饹圆细韧长，连绵不断，象征着长命百岁，每一种传统美食，似乎都被那方水土的人赋予了最为美好的寓意，充满真诚的希冀。
来小镇的人们对这家现要现打的面条极为偏爱。圆滚滚的面条散在沸水里，一会儿工夫就得。
拿着笊篱捞上来，颠两下，放进旁边盛着温水的盆里，再用筷子捞起来装进青瓷大碗，旁边有两排大碗装着辣椒、香菜、小葱花、酱油、醋，色彩浓烈的臊子。
做面人熟练地抓起调料放进碗里，舀上土豆丁、胡萝卜丁、豆腐干拌好的臊子。打眼看去绿的绿，红的红，黄得黄，真是色香味俱全。
最后，舀进面汤，一碗让人迫不及待的面便可端走了。
