它是由血肠和辣味香肠一起炖煮的牛肚。这道菜是马德里酒馆里的必备菜之一。
Cochinillo Asado
Cochinillo Asado就是烤乳猪。不过西班牙的烤乳猪不像我们的脆皮乳猪那样好下口,它的皮软但韧,要咬开以后才能吃到香滑软嫩的肉。
Pimientos de Piquillo Rellenos
Pimientos de Piquillo Rellenos就是酿辣椒,它是用西班牙的小红椒制作的,这种小红椒甜度很高,而且完全不辣。
小红椒里可以酿各种各样的东西,比如肉类、鱼类或者海鲜等。