哈萨克谚语："吃一冬马肉，等于补一冬营养"。制作马肉马肠，牧民至少要把它们晒挂一个月之久，脂肪在密闭的肠衣中分解转化，由内到外凝练风味，成就了哈萨克族的特色美食名片——熏马肠。
3-besbarmak(بسبارماق )
由宽面、肉汤、皮牙子、牛肉、盐等制成的特色主食。在中国新疆叫纳仁。
4-Laghman(لاقمان )拉条子
5-Pilaw(پلو با گوشت قرمز )抓饭，这是来自波斯塔吉克的美食。抓饭是波斯语米饭پلو
6-manti(مانتی )烧麦或薄皮包子，来自阿富汗塔吉克斯坦的传统美食منتو
