莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。明日6月5日，又是一年一度的芒种时节，在民间习俗中，芒种有“忙收忙种”的意思，指的是一年四季中酷暑即将来临，丰收麦子的同时，也要积极栽种早秋农作物，不要错过节气，错过一年的好收成。这几天，小面姨去了农村老家，亲眼看见很多地方的人们都投身到热火朝天的夏收当中，与此同时，人们也开始忙着播种早秋粮食，希望在下半年里，风调雨顺，取得更好的粮食丰收。中国人历来重视二十四节气，每个节气都有每个节气的蔬菜和美食，芒种节气也不例外。进入芒种之后，气温升高，酷暑难耐，这个节气既要吃一些清淡的美食，也应该重视营养，多吃一些营养价值高的美食。芒种时节，人人均有“苦夏”，所以要护理脾胃， 饭菜适当“增苦,” 避免过食寒凉食品。避免过多食肉, 多吃谷菽菜果。但“增苦”的同时，也要注意食用一些肉食，不能一点不吃，最好吃一些腊肉、鱼肉、鸡肉之类的肉食，少吃一些大肉等油腻较重的肉食。今天小面姨给大家推荐8道“忙种菜”，常吃这8种菜，“苦夏”不苦，“增苦”不减肉，身体棒棒哒！
竹笋腊肉是一种传统“忙种菜”，美味可口，好吃有营养，一点也不油腻。竹笋在我国种植面积也广阔，适应能力也强，所以不管你家是南方还是北方，都能买得到新鲜的竹笋或是竹笋干。大量的纤维素能促进肠胃运动，预防便秘，只有肠道通畅，才有好气色好肤色，对于一直致力于减肥的人来说，好处不要太多，也不用太过刻意的节食，也不用每晚都要去公园跑几圈运动减肥。不仅如此，竹笋中含有大量的蛋白质、维生素，全家老少都适宜。腊肉中含有丰富的钾、钠、磷，尤其适合像我一样家里有孩子的家庭平时没事做着吃。任何一道美食的制作不光是只有一个主角，要搭配全面才行。光吃腊肉也没什么意思，有道家常菜叫竹笋腊肉，竹笋搭配腊肉刚好缓解了油腻，说是两全其美也不为过。竹笋腊肉的做法，十分家常简单，要提前准备好泡好的干竹笋，和买好的腊肉块，搭配一起炒就可以了。
芒种时节，少吃大肉，是因为大肉油腻，对身体不好。但可以多吃猪腰。说到补肾利器，第一反应就是吃腰花，吃啥补啥，连中医也是这样建议一周吃一次动物肾脏。我刚开始经常进厨房时还不会做。但是为了全家人的健康着想，我还是要学会做这道菜，为此我特意在网络上搜罗了不少关于做腰花的教程，也为了周围的邻居，经过几次实践，终于学会了这道双椒爆腰花。。其实家常制作腰花的方法就是在腰花表面拿着刀划成十字交叉状，就行了，是不是很简单。没有太多复杂的步骤，再用热油锅大火翻炒两分钟就能出锅了。初次尝试制作这道菜时注意火候的把握就行了。成本不到30元的这道菜，不仅补肾益气还有多量蛋白质，怎么选都不吃亏。
