“农家少闲月,五月人倍忙,田垄小麦已发黄,夏收开始人繁忙”,长江流域“栽秧割麦两头忙”,华北地区“收麦种豆不让晌”。芒种——真正是顶着五月的“毒日”,热火朝天地抢粮、种粮。
不过,越是到这种需要高强度体力劳动的时候,越是要注意当下的饮食,外界环境无法控制,只有从饮食上内在调节。俗话说“芒种吃3宝,财福往家跑”,当然这个财福并不是实打实的“财富”,而是对美好生活的愿景,对健康平安的期盼,毕竟健康是一切“财富之源”。那“3宝”到底指的啥?下面我就给大家做一个详细的讲解。
一、地上宝——鸭肉中医一直讲究“热者寒之”,在最容易上火的“毒五月”,吃性凉味甘、不温不热、清热去火的鸭肉再合适不过。
推荐做法:【柠檬鸭】
1.首先,我们准备土鸭半只,清洗干净后剁成均匀的小块;红椒两根切成段、主要用来配色;一个鲜柠檬切成片;大蒜拍扁,生姜切成片放在一起,再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油,油烧热以后放入姜蒜和干辣椒,开小火翻炒出香味,倒入鸭块转中火煸炒出里面的水气,大约煸炒3分钟,把鸭块炒香、炒变色。
3.然后沿锅边淋入适量的料酒,继续翻炒几下利用酒精挥发去除腥味,加入食盐3克、生抽10克、老抽3克调底色翻炒均匀,沿锅边倒入适量的清水没锅鸭块,大火烧开以后转小火焖煮20分钟。