我国古代《周礼-天官-庖人》有云：掌共六畜、六兽、六禽。其中“六禽”是指六种供皇帝及官宦权贵食用的野生鸟类，后泛指珍稀的食用鸟类野味。这六种鸟类都是哪些动物呢？随Sbike动植物百科一起来了解一下吧！
古语中提到的六禽：雁、鹑、鴳、雉、鸠、鸽，即为下面的六种鸟类。
大雁
大雁：远看头顶和后颈黑色，前颈近白色，黑白两色反差很强烈。是非常著名的迁徙候鸟，飞行时颈向前伸直，脚贴在腹下，一个接着一个，排列极整齐，成一字或人字形。边飞边叫，声音洪亮、清晰、单声，拖得较长，似“嗯-嗯”声，数里外亦可听见。（雁）
鹌鹑
鹌鹑：鹌鹑肉和蛋营养丰富，味美适口，在我国有悠久的食用历史。战国时代，被列为六禽之一，成为筵席珍肴。西汉时，我国驯养鹌鹑赛斗和赛鸣，到了明、清年间，斗鹑已更是成了达官贵人的一种赌博方式。（鹑）
黄脚三趾鹑
黄脚三趾鹑：在我国的文化及食用历史非常悠久，是古代六禽中的“鴳”。鴳雀焉知鸿鹄之志典故中的“鴳雀”。性胆怯、怕人，善于藏匿，在灌丛下或草丛中潜行，一般难于见到。不善鸣叫、飞行，善奔走，通常通过奔跑和藏匿来逃避敌害。（鴳）
野鸡
野鸡：格鲁吉亚国鸟，足迹遍布世界各地，比家鸡略小，亚种甚多，大小和羽色变化很大。我国境内的亚种毛七彩斑斓，被称为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为野味之王、动物人参。国内已形成了众多规模化的养殖基地。（雉）
山斑鸠
山斑鸠：嘴爪平直或稍弯曲，嘴基部柔软，被以蜡膜，嘴端膨大而具角质。颈和脚均较短，胫全被羽。下体多偏粉色，脚红色。在地面活动时十分活跃，常小步迅速前进，边走边觅食，头前后摆动。起飞时带有高频“噗噗”声。（鸠）
家鸽
家鸽：人类最早驯化的鸟类之一，祖先为原鸽。按通途，可分为食用、观赏、通信竞赛等品种。传书鸽具强烈的归巢性，可供通讯，飞翔时速可达70km。肉用鸽体大而重，繁殖力强，年可达10窝，早熟，肉质鲜美。玩赏鸽翼的形态多样，或具有独特的飞翔力。（鸽）
有关六畜，请参照前期发表的《六畜是哪六种动物》。
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