丁酸盐是一种短链脂肪酸，它是结肠细胞的超级食品。 可以使结肠细胞保持健康，减少炎症，增强免疫系统并改善肠道健康。
科学研究证实，丁酸盐可以降低结直肠癌的风险，并保护您免受肠道疾病（如炎症性肠病，肥胖症和胰岛素抵抗）的侵害。
但是它是如何工作的呢？ 这是您应该补充的东西吗？
要搞清楚这个，我们首先来看：
什么是丁酸盐？丁酸盐是一种短链脂肪酸（SCFA），由肠道细菌中的有益细菌代谢生成。
我们每天食用的膳食纤维，抗性淀粉等，经过胃，小肠时，是不会被消化，分解吸收的，因为我们人体缺少合适的酶来降解它们。但是，肠道细菌可以。纤维，抗性淀粉是他们最喜欢的燃料来源，这些膳食纤维，抗性淀粉在结肠发酵，会对我们人体产生巨大的健康效益。
当肠道细菌分解这些类型的纤维，抗性淀粉（称为益生元）时，它们会生成三种有益的短链脂肪酸（SCFA）。这些短链脂肪酸包括乙酸盐，丙酸盐和丁酸盐。这些短链脂肪酸正是结肠细胞最重要的能量来源，缺乏将严重影响我们的健康。
这些短链脂肪酸供能占比可占到人体总消耗的10%，厉害吧。
丁酸盐对于良好的消化至关重要。它可以帮助预防胃痛，腹泻和溃疡。它还具有抗炎作用，可保护肠胃免受氧化压力。
人体中丁酸的浓度受很多因素影响：肠道菌群，食用的益生元（膳食纤维，抗性淀粉等）多少，炎症水平（和炎症反应）等等。
但是您不必完全依靠肠道菌群。您可以从黄油，奶酪和其他高脂乳制品等食物中获取。
丁酸与丁酸盐一样吗？您可能会了解丁酸，或在补充标签上看到它。 但这和丁酸盐一样吗？
丁酸和丁酸盐是同一分子的不同形式。 丁酸是在售卖的食品上标注的成分。
丁酸盐的健康益处丁酸盐有几个有益的作用。 它可能对减肥，胰岛素抵抗，克罗恩病，肠易激综合症（IBS）等有帮助。
＃1：减肥
体重增加是现代世界中的一个大问题。几乎40％的美国成年人肥胖。
如果您想减掉几磅，那么高质量的饮食将是无与伦比的-但是丁酸可以通过平衡新陈代谢和增加能量消耗（或燃烧的卡路里数量）来帮助您减肥。
在一项动物研究中，研究人员给了肥胖小鼠五针丁酸盐，就使得这些生病的小鼠恢复了正常的葡萄糖，瘦素的水平以及胰岛素敏感性，使小鼠的代谢状况往好的方面转变。
此外，研究人员还显示，（在小鼠体内）丁酸盐会关闭名为PPAR-γ（“ PPARγ”）的遗传受体，该受体是一种脂肪基因。换句话说，它使您更容易储存脂肪。将其关闭可能会更容易减轻体重。
最后，短链脂肪酸会影响两种叫做GLP-1和YY肽的肠道激素。这两种激素均有助于控制饥饿感。在肠道中摄取更多的丁酸盐会对这些激素产生积极影响。这样，您的食欲降低了，避免暴饮暴食。
但是，虽然短链脂肪酸可以帮助减肥，但它不应该是您减肥的主要工具。减肥还是要从合理饮食开始。
＃2：结肠癌
结肠癌是美国第三大常见癌症，每年报告约100,000个新病例。一些研究表明，丁酸盐可能在预防和治疗大肠疾病中起重要作用。
结肠癌最有希望的新疗法之一是使用组蛋白脱乙酰基酶（HDAC）抑制剂，这是一种特殊的药物，可使癌症更难以扩散并*死癌细胞。
丁酸盐是天然的HDAC抑制剂。换句话说，它可以减少细胞增殖，帮助*死不需要的细胞，并影响与癌症相关的基因表达。
例如，饲喂麦麸（一种益生元纤维）的大鼠比饲喂其他类型纤维的大鼠具有更好的癌症防护。抗性淀粉-一种在豆类，未成熟的香蕉和土豆中发现的益生元-对大鼠结肠癌细胞具有类似的作用[*]。
在一项啮齿动物研究中，喂食某种细菌（纤维溶丁酸杆菌）的小鼠丁酸含量更高，癌前结肠病变更少。
这仍然是一个相当新的研究领域，对于结直肠癌的大多数研究都是通过动物模型完成的。
尽管有证据显示，丁酸盐在啮齿动物有抗癌的希望，但现在还不能完全肯定地说这种益处也适用于人类结肠。
＃3：肠道疾病
丁酸可为肠细胞提供能量，减少炎症，并增强肠壁，减缓多种肠病。
漏肠
肠道细胞通过紧密排列，在食物与人体内部形成了一道屏障。这道屏障允许营养进入，并滤出毒素。但这是它正常状态的样子。
但有时-由于感染，免疫反应过度，饮食不佳，结肠发炎，毒素，甚至压力，这道屏障可能出现小孔。这被称为漏肠，它与许多慢性肠病有关，从IBS到克罗恩病到溃疡性结肠炎。
虽然修复肠漏很复杂，但是丁酸盐在这个过程中起到了积极的正向作用。
短链脂肪酸通过增加肠壁周围的保护性粘液来帮助修复和增强肠道屏障功能。它还可以收紧大肠细胞间连接，因此可以很好的防止肠漏的发生。
如果把肠屏障比作一个栅栏，丁酸可以帮助修复该栅栏并填充桩之间的间隙。
肠易激综合症
肠道渗漏与肠易激综合症（IBS）有密切关系，肠易激综合症是一系列慢性症状，包括异常的排便习惯和反复出现的胃痛。
在一项研究中，有66名IBS患者接受了丁酸钠或安慰剂治疗4周。到试验结束时，丁酸组的病人上厕所时的疼痛明显改善。但是，肚子有气，胃痛或大便稠度等症状没有明显的改变。
克罗恩病
克罗恩氏病是一种炎症性肠病（IBD），尽管可能会刺激胃肠道的任何部位，但它通常会影响小肠。
在一项试验中，研究人员每天为13位克罗恩病患者提供4克丁酸，持续8周。在13例患者中，有7例完全缓解，2例部分缓解。科学家们认为，这种作用是其对肠道细胞抗炎作用的结果。
＃4：抗炎作用
炎症不是特定于肠道的问题。它通常是慢性和全身性的，这意味着它会发生在您的整个身体上。慢性炎症似乎在许多不同的疾病中起作用，从肥胖到糖尿病再到癌症。
丁酸盐是一种强效的抗炎药-不仅在您的肠道中，而且还在您的身体其他部位。短链脂肪酸可以以多种方式减轻炎症，但主要途径是通过称为NF-κB的转录因子。
可以将NF-κB看作是一个开关，它可以打开数百个其他开关，这些开关可以导致炎症的开启或关闭。
如何获得更多这种化合物获得更多丁酸的最简单方法是吃更多的膳食纤维。
某些类型的纤维和抗性淀粉是肠道细菌的食物。您无法消化这些纤维，但是您的肠道细菌可以消化。当他们这样做时，他们就可以制造丁酸盐。
一些抗性淀粉含量高的食物包括：
- 未成熟的香蕉
- 土豆
- 煮熟和冷却的米饭
- 豆类
除了抗性淀粉外，您还可以吃其他多种益生元，例如麦麸，果胶，瓜尔豆，菊粉和果聚糖。
益生元富含纤维的食物包括：
- 菊芋
- 洋葱
- 菊苣
- 芦笋
您也可以吃富含丁酸的食物。
乳制品是最好的来源。那是因为母牛在消化所吃的植物时会在肠内产生大量的丁酸（和其他SCFA）。
天然丁酸含量高的食物包括：
- 牛油
- 酥油
- 牛奶
专家提示：尽可能从草食或牧场饲养的母牛中选择原始或培养的乳制品。
丁酸补品
如果您不想改变饮食，可以服用补充剂。
所需的量没有万能的规则，但人体研究通常使用300-600 mg 。因此，您可以每天吃约300毫克。
您应该补充丁酸吗？丁酸盐补充剂很有希望，但研究仍处于早期阶段。没有人类更多的证据，很难说服用补充剂是否有帮助。
相反，应该专注于增加身体自身的丁酸生产。
喂饱肠道细菌的膳食纤维。最好的形式是抗性淀粉，果胶，瓜尔豆和其他益生元。以及获得大量的绿叶蔬菜。
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