炸馓子虽然是一个精细技术活儿，但也是一个眼见的活儿。一开始，很多家庭主妇不会操作，有的就自己摆治，有的会请炸馓子的师傅来家炸，管着吃喝，得一天忙碌。请师傅的家庭，家庭主妇们在帮助师傅打下手时，大眼一瞟，那技术就学到心里了，没什么花儿，就这样一传十、十传百，很多主妇们都会做了，只不过和面、盘条子、炸的时间等一些技巧需要自己摸索把握，心灵手巧的主妇们炸出的馓子，无论色香味还是造型都不次于那些常炸馓子的大师傅们。
馓子也是餐桌上的食品
果子
馓子是走亲戚所用的特色礼品。过去，只有过年走亲戚，才炸馓子，其他节日很少炸制，一般日子更少见。旧社会，普通百姓家过年走亲戚，掂两封果子（也是小磨香油炸的）就行了。解放后，平常人家用一种窄窄的浅浅的两头翘的小竹篮子，里面装两封果子，上面装两把馓子，上面盖条毛巾，或者盖张红纸，就可以把亲戚走了。二十世纪七十年代，这种用小竹篮子走亲戚的方式仍在使用。到了八十年代，人们嫌这种两头翘的小竹篮太小，不大气不大方，于是便有人改用那种大而深的淘麦篮子，这种篮子能装更多的馓子，大人小孩走亲戚更体面。到九十年代中期，人们开始从商店商场和小卖部中买成件的礼品来走亲戚，慢慢地就很少有人再用篮子装馓子走亲戚，买馓子的少了，馓子也悄悄地退出过年走亲戚的行列。
二十一世纪，第一个十年时，乡村仍有打面房，农民们打好的面有时间需要冷却、掺和，还用得着面簸箩。第二个十年，城乡家庭都是以买面为主，极少有人去打面，甚至连年馍也是买的，走亲戚掂的是成件的礼盒礼箱，家家炸馓子的几乎没有，捂酱豆的也少了。所以，没有了用处，面簸箩（大簸箩）就被闲置一旁，成为可有可无的东西。
老物件里有故事，老物件是一份情怀，老物件代表着新生，天若有情天亦老，喜欢老物件的人，都有一颗柔软的心。我们怀念过去，是因为过去的时光里，包容了很多我们已经失去的东西，有些一旦遗失，就再也无从寻找。过去是回不去了，但我们可以从现在开始，书写一个全然不同的结局。失去童年，可以保留童心;青春远去，那就焕发精神;爱情枯萎，还须以爱待人;事业不逮，力求保持做人做事的完美心态。
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作者：孙智敏，曹县第三中学高级教师，曹县政协常委，曹县人民政府行政执法监督员，菏泽市人民检察院监督员。
