综上所述，只要使用的是国家允许的安全材料，长期使用这种电热水壶烧的水，并不会对人体产生太大的影响，基本不会对人体产生伤害。但若是购买的电热水壶是用劣质的材料做成的，长期喝这种电热水壶烧的水，可能会对人体造成伤害，甚至可能致癌。
二、经常使用电热水壶，应该注意这4点1、正规渠道购买电热水壶
在购买电热水壶时，要在正规渠道购买，选择合法合规的产品。根据辽宁省国家新型原材料基地建设工程中心的研究显示，市场上销售的电热水壶存在部分三无产品或劣质产品，大家在购买时需要特别注意。
该研究采样的60批次电热水壶产品中，商场超市的不合格率明显低于批发市场和电商平台。批发市场和电商平台抽检的电热水壶的不合格率分别为25%和24%，而商场超市的不合格率为0%。所以大家平时购买电热水壶时，可以在商场超市购买，或许更为稳妥安全。
另外，在选择时要注意其使用的材料有没有达到国家规定的安全标准，有没有达到食品级。如果没有此类说明或说明不详细，可能为三无产品或劣质产品，一般不建议大家购买。
2、要经常清洗电热水壶中的水垢
大家都知道，自来水烧开后，很多时候会产生一些水垢。很多人认为，水垢会对人体有害。事实上目前尚没有明确的研究可证实这一点，不过这也不是鼓励大家放任水垢不管。
恰好相反，这里建议大家应该经常清洗电热水壶中的水垢。这是因为水垢中含有大量的碳酸钙，人们长期饮用含水垢的水，长期摄入碳酸钙，可能会对人体产生不良影响。
更为重要的是，水垢如果大量附着在电热水壶的内胆壁上，会影响热力设备的受热，影响电热水壶的正常使用。另外，这样也可能会使得其内胆长期受热不均匀，会有爆裂的可能性。
3、不要煮食物或空烧
在用电热水壶时，尽量不要在里面煮食物，这样可能会使得电热水壶高沸溢出。如果溢出的水触到电源线，还可能会使得电热水壶烧爆。而且如果这些食物当中含盐量比较高，盐当中的电解质还可能与不锈钢发生电化学反应，继而可能会导致重金属被析出。
另外，在没人的时候尽量不要烧水，这样可能会使水烧干，容易引发电热水壶自燃，需要特别当心。
4、购买安全可靠的电热水壶
在市场上购买电热水壶时，如果不注意分辨，有可能会买到劣质的产品。所以在挑选电热水壶的过程中，需要我们判别它的质量。
可以选择食品级材质制成的且几乎没有磁性或磁性较强的电热水壶，有磁性的且磁性不佳的，不建议购买，这样的电热水壶为201或202材质的可能性比较大。
三、电热水壶烧开的隔夜水能喝吗？对人体有害？还致癌？关于隔夜水，你可能听到过这样的说法，隔夜水不能喝，隔夜水对人体有害，喝了可能会致癌，事实真是这样吗？
