菜板按材质,目前市面上常见的有:
木质菜板、竹制菜板、塑料菜板。
科技君挑了3种最常见的,分别说说它们各自的优缺点。
1、木质砧板
老辈们常说“一块砧板传三代”,指的就是木质砧板,木质砧板也是我们最常用的。
优点:
- 厚实,有韧性,有刀感,不伤刀,不易变形,纯天然材料;
- 适合剁肉馅或者处理大块骨头。
缺点:
- 吸水性强,保养不当容易发霉;
- 产生的刀痕易藏污纳垢;
- 使用时间久会产生木屑。
木质砧板很容易被黄曲霉毒素污染,这是一级致癌物,长期摄入有引起肝癌的风险。
菜板按材质,目前市面上常见的有:
木质菜板、竹制菜板、塑料菜板。
科技君挑了3种最常见的,分别说说它们各自的优缺点。
1、木质砧板
老辈们常说“一块砧板传三代”,指的就是木质砧板,木质砧板也是我们最常用的。
优点:
缺点:
木质砧板很容易被黄曲霉毒素污染,这是一级致癌物,长期摄入有引起肝癌的风险。
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