晒干的芥菜丝干怎么吃,开水焯芥菜丝的正宗做法

3、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，倒入芥菜碎，快速翻炒；因为芥菜干吸油，所以炒制时可以稍微多放点油，这样口感更好；

4、芥菜干爆炒1分钟左右后，倒入1大碗清水，开大火煮沸，再转中小火焖煮；焖煮能进一步煮软芥菜干；

5、焖煮至芥菜干吸满汤汁，体积膨大后，调入少许生抽，再均匀淋入鸡蛋液；建议焖煮时间稍微长点，这样更有味道；

6、继续均匀撒入葱花，淋上几滴香油，即可出锅装盘。味道鲜美口感脆爽，来年芥菜估计都要不够吃了！