▲ 阳台上种出的豆苗。图 / 二黑
花六七十元网购的豆芽种植机,大大缓解了二黑的囤粮焦虑,不挑阳光、无须土地,只要有水就有绿豆芽吃。凉拌、热炒、春卷、冷面火锅、酸汤鱼,天高海阔任发挥,买上十斤绿豆,足以吃到天荒地老。用不完,还可以把绿豆煮成绿豆沙。
宇宙的尽头,大概便是阳台种菜。
不过,种菜需要一定的原材料,不同的植物还需要不同的方法去呵护,如果是种菜小白,不妨提前选定几种植物,备好材料,我们推荐以下几种常见、容易种植的。
豆芽绿豆(黄豆同理)洗净后,用水泡一晚直至豆皮涨破,盖上纱布或毛巾,然后用重物压在上面,并每天洒水保持潮湿。在20℃左右的室温下,3天左右就能收获新鲜的豆芽,1斤豆子可以发10斤左右的豆芽。看起来不起眼的一小把豆子,发出来足够吃一顿了。
注意:豆芽生长得很快,只要每天换好水,出门前对着它喷一喷,等到晚上回家,一定又会高一公分。等到它们丛丛簇簇生长出来时,千万不要犹豫,将它用一百零八种烹饪方法送上餐桌,就是对它最好的欣赏。
水培蔬菜种子和水培盆,出苗率最高的是麻豌豆、辣萝卜和油葵。种下后一周左右就可以吃了,随剪随吃可以收好几茬。
菌类在各电商平台不到10元,就能买到蘑菇种植包,平菇、金针菇是最为常见的品种,一周左右就可以吃上蘑菇。每天给它喷水会持续出菇,一个种植包可以长2-3茬。
注意:蘑菇成熟以后会往空气中投射孢子,可能引起过敏反应,可以放在阳台等通风处。
其他带根的葱白、韭菜根留起来,水培或者种在土里都很容易活,做饭时剪一点撒上,缀得一整桌子都盎然。
樱桃萝卜、番茄、空心菜等蔬菜,辣椒、薄荷、紫苏、百里香、迷迭香等调味料,草莓、蓝莓、小番茄、樱桃、柠檬等水果,也都是可以在家里培植的品种,试试在阳台种吧,或许可以在非常时期给你的居家一些底气。
植物也会生病,紫苏容易招虫,可能还会殃及其他植物,如果发现有虫害需要及时淋水冲掉,不然精心种植的植物入了虫子之腹,浪费时间又心痛莫及。
相信你看完之后,可能会发现囤货是个大工程。但生存,从来不是件容易事情,尤其是你需要完全依靠自己的时候。所以,不要指望一次性囤完,但你得有这个概念,还得有个计划。做最坏的打算,做最好的准备,希望我们的指南能让你有效囤货。
▲ 图 / 电视剧《风平浪静的闲暇》
(实习生王颢颐对本文亦有贡献)
参考资料:
1、企鹅吃喝指南:《千辛万苦抢的菜,不会保存等于白买。》
2、三个料理人:《疫情是随机的,囤货是必须的 | 隔离囤货指南》
3、混知:《囤菜指南》
4、丁香生活研究所:《快收藏!这样囤菜一个月都够吃(附蔬菜短缺应对方法》
5、光明网:《建议收藏!家庭应急物资储备清单来了》
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