疫情反复之下，突如其来的封控带来的物资缺乏，是让很多人发愁的。买不到食物的窘境，不仅会让年轻人对着从冰箱的旮旯里翻出来的陈年老鸡翅痛哭流涕，还会让住着上亿别墅的“风投女王”徐新，每天四点起来抢菜，并在社区微信群内求购面包和牛奶。
能抢到物资，是需要很大运气的。脱口秀演员庞博就被两盒鸡蛋，支配了一天的喜怒哀乐：凌晨，因为抢不到鸡蛋而沮丧到睡不着；早上，因为抢到了珍贵的鸡蛋喜不自胜，忍不住在鸡蛋饼里多放了一个蛋，却不曾想下午收到的10个鸡蛋，碎了1个、破了4个、裂了5个。
忙碌的社区团购之下，还会发生一些令人哭笑不得的事情，比如有人在一通操作后，发现自己已经忘记在哪个群接了什么龙，买的菜支付方式是转账还是现金？金融圈的大佬陈建恒，因为找不到团购的老母鸡，在业主群内狂发消息。看来抢菜会使人慌乱，连基金经理都找不到鸡。
看过这些场景，很多其他城市的人感叹“家蔬抵万金”，并开始进入激情囤货模式。
但是，大部分人的精力、金钱和空间都是有限的，而食物的保质期又是无情的，处理不当，这“万金”可能还没来得及吃，就先烂掉了。
为了让你能科学地囤货，买对对的东西，“好好花钱小分队”联系了一些亲历过封控的人，并整理出了一份囤货指南，告诉大家如何在保障基本生存的基础上，适当提升生活品质、保持身心愉悦。
我们还将居家所需的食物、药品、生活用品等整理成了卡片，你可以保存到手机里，对照着准备物资，就不会手忙脚乱了。此外，我们还整理了阳台种菜的tips，可以作为囤货之外的有效补给。
文 | 月弥 绘萤
编辑 | 周维
设计| 田伟
你究竟该囤什么？在疫情反复的这几年，西安、深圳、上海先后经历大规模疫情。有一些人，依靠此前养成的囤货习惯，度过了还算舒适的封控期，不用经历物资缺乏、无米下锅的困境。
西安的游阳，在成为“时空伴随者”后，就一直居家至解封，一共37天。
对于家里的物资，他一直都实行“动态管理”，平日里会根据蔬菜储备的情况做饭，消耗了一半就会去超市囤货，确保重要食物一定有一份备货。
密切关注疫情的他，在预感到疫情要变严重时，就开始大规模囤货。西安封控时，正值冬季，所以游阳提前买的都是土豆、白菜、胡萝卜、长豆角、西葫芦、蒜苔、西红柿、鸡腿、鸡胸、排骨此类常吃又耐放的食物。他根据每天做菜的情况，每种食物囤2-3份，提前囤了一周的量。由于绿叶菜不好储存，所以他只买了油麦菜和上海青，拿回家时用塑料袋包严实，这样能放很长时间。
对于保存菜，他的经验是：“菜在放冰箱的时候，一定要放在上层，不被其他菜挤压，这样就能放很久。”买回来的排骨，游阳会将它们红烧后再放入冰箱冷冻，红烧过的排骨一般放一个月都没问题。
▲ 游阳家的冰箱，菜一定要用保鲜膜或塑料袋包好，尽量不留空气。图 / 受访者提供
由于家里有三只狗和一只猫，游阳会在电商有活动时，提前买好三四个月用量的猫粮、狗粮和尿垫。
身在深圳的萱萱，也有囤货的习惯。自新冠疫情暴发以来，她家里就常备着两袋大米、十份牛扒、十斤鸡翅、各类肉丸子以及鱼罐头、番薯、火腿、黄桃罐头等耐存放的食品。由于绿叶菜不好存放而且政府会送，所以她尽量囤一些广式干货，比如竹笙、腊肉、虫草花、海螺片、菜干。家里的调味料，她会一口气囤三个月的量。
萱萱家里，像个小卖部，囤着一箱一箱可以当早餐吃的肉松饼、阿华田蛋卷、八宝粥，龟苓膏。离不开饮料的她，还囤了柠檬茶、阿华田、可乐、气泡水、橙汁、沙士、马蹄爽......
家里猫咪的用品，萱萱也囤了很多，猫罐头不低于一百个，还有着能吃六个月的猫粮，和两个月量的猫砂。常用的化毛膏、冻干，更是不在话下。因为家里的猫有肾病，所以萱萱还囤了一些肾药和针剂。
▲ 萱萱家的物资储备。图 / 受访者提供
正在上海居家办公的Vivi，平时是带饭的上班族，所以一直都有囤货做饭的习惯。她每周会进行买2次大采购，冰箱还有妈妈过年给准备的腊鱼、腊肉，因此冰箱一直是满的，这也在此次疫情居家时帮了她非常大的忙。
擅长烘焙的Vivi，会自己做蛋糕面包，不吃米饭的她也不用担心碳水的摄入问题。谈到做饭计划，她表示：“因为我是独居，一个人很好养活，只要不饿就行了。”Vivi建议独居的人可以按照重要程度分类囤货，如果不会做饭一定要优先囤速冻食品，好烹制、好储藏。没有厨房，就多买点泡面和自热米饭。
