柿子涩嘴用白酒浸洗脱涩法
取一个大碗装满白酒,将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟,然后捞出来,找一个坛子装起来密封,通常3-5天即可以脱去涩味。
柿子涩嘴用塑料薄膜脱涩法
将柿子装进塑料薄膜的袋子中,混入熟透的香蕉、梨子或者苹果等水果,混合的比例是一个苹果(香蕉或者梨子)脱涩10个柿子,密封3-5天即可脱涩。这么做是为了催熟,乙烯有催熟的功能。
柿子涩嘴用密闭二氧化碳脱涩
将柿子置于密闭容器内,往容器中注入二氧化碳气体,压力为0.7-1.05公斤/平方厘米,在20℃温度下,经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软,口感比u>虾谩J磷由煊檬医萃焉/p>
取上层较接近的石灰浆水,将柿子浸泡在石灰水中,密封保存3天即可脱涩。
柿子涩嘴用盐水浸泡密封脱涩法
烧开水冷却至常温,并加入适量的盐,然后将柿子倒入盐水中,用坛子密封起来,5天左右可以脱掉涩味。盐水的比例是50:1。