现如今,随着物质水平的提高,越来越多的人开始注重品质生活,与生活关系最为密切的当然是一日三餐了,营养健康的饮食是身体强健的根本,所以在饮食方式的选择上大家尤为看中。在众多的烹饪方式中,蒸制的菜肴所含油脂极少,且能在最大程度上保存食物本身的各种营养元素,更符合健康饮食的要求,愈来愈得到人们的青睐。
蒸制食材更为营养健康
想要享受到蒸食的美味,当然还要有合适的炊具,诸如普通蒸锅、压力锅或微波炉等器具,或是烹饪后口感不佳、或是有损营养成分,都显得不够完美。这是由于传统的蒸制方法,不论是蒸锅还是压力锅,都需要在锅底加入水,大量的水蒸汽聚集滴落在烹饪的食材里,并且内部温度不均衡,食材的熟度不同,令口感大打折扣。
电蒸箱加热原理图解
于是一种新型的更高效、更好用的蒸制烹饪利器——电蒸箱便成为最好的选择。电蒸箱在设计的时候就考虑到了蒸汽带来的滴水问题:内置水汽分离装置可阻隔蒸汽中的水分,确保喷射出高温纯蒸汽,辅以废气排出机制,让食物不再“水哒哒”,360°全方位加热,令内部温度均衡,烹饪出的食材不论是口感还是营养都可以得到极大的保留,真正做到原汁原味。
电商搜索电蒸箱的品牌众多
其实在国外,尤其是欧美等发达国家,电蒸箱几乎家家必备,普及率较高。而在国内,目前来说大家对电蒸箱的认知度并不算高。市面上的电蒸箱,品牌既有像美国惠而浦、意大利DAOGRS、瑞典伊莱克斯这些国外品牌,也有像方太、美的、老板等国产品牌。从功能上来看,蒸制食材是其最主要的功用,附带有烤制或微波等,电蒸箱原理虽然易懂,不同品牌的产品特色与主打技术有所不同,下面笔者就通过举例子的形式来进行讲解和说明。
惠而浦旗下的电蒸箱产品不算多,嵌入式与独立式均有涉及,主要面向欧美市场。其产品搭载的虹吸微压技术,喷射水蒸汽充满整个腔体,升温较为快速,加热效率高,可最大程度保留食材原味。另外,精智控温技术,温度控制较为精准,留住营养,保持口感。