接下来准备一只大碗，往里面加入半袋食盐，再加入一大盆刚烧开的开水。搅拌，搅拌，让食盐溶解在里面。铁木菜板虽然好用，也是整块的比较厚重，但是它的缺点是味道比较重，这是因为铁木自带的酸碱性物质在经过密封保存之后，气味显得更加的大了，但是它的优点是只要我们保存得当，就不容易发霉。
然后将我们调好的盐水倒进放有菜板的水池里面，接着将水池加满水，用盐水进行浸泡，水的位置要没过菜板，让菜板在这个盐水里面浸泡24个小时。
24个小时之后，我们就要用水把菜搬，前前后后，左左右右，上上下下都要清洗的非常干净，但是注意这个时候就不需要用洗洁精来进行搓洗了，只需要用水冲刷或者是用百洁布进行擦洗就可以。
我们在保养铁木砧板的时候一定要注意，因为铁木硬度高，像钢铁那样的重，那样的硬，所以很多人就叫他做铁木，而铁木菜板在泡水的过程中会有少量的树脂脱脂，产生掉色，这是属于正常现象的，所以不必担心。
洗干净后的菜板，我们现在将它立起来，或者是横放立起来，让它把里面的水分控干，大概晾个四五个小时也就完全干透了。
这一步一定要把菜板上面所有的水分完全控干。
菜板上面的水分完全控干后，我们需要进行下一步操作，把锅烧热，往里面倒入一碗清油，也可以用平时用完不要的清油，这样就不会引起浪费了。
把油用大火烧热，烧到油冒烟。可以看到晾干后的菜板已经变得非常的白，要不是说是之前的那个菜板的话，很多人都不相信是同一块菜板。
接下来将烧热的油一勺一勺的淋在菜板上，如果家里面有大盆子的话，也可以将菜板放到大盆子里面，将热油完全倒进去也可以，然后用勺子一勺一勺的将热油淋在菜板上，每一个地方都要淋到。
相信很多喜欢做菜的朋友都知道，这一步叫做吃油，一定要确保每一个地方都被淋到，油没有浇到的地方我们也要用刷子均匀的酱油涂抹过去。
不少朋友菜板买回来之后，清洗干净后就直接涂上一层食用油，就开始使用菜板了，而且涂的还是凉油，凉油它是渗透不到菜板里面的。
