微波炉专用盖（图源网络）
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对于一些使用可旋转托盘的老式微波炉， 加热时将容器放在托盘外围而不是托盘中间会使加热更有效率。
这是因为微波炉内的食物收到的微波有一部分来自微波炉内壁将微波反射回食物，所以离微波炉内壁近的部分更容易收到微波加热，托盘旋转的时候也会使食物加热的更加均匀。
没有旋转托盘的新型微波炉经过特殊技术处理，容器放在中间就可以均匀加热。
如果发现微波炉加热不均匀，可以在加热到一半的时候将菜拿出来搅拌一下。
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微波炉加热肉类食物时，一定不要忘了加热后在微波炉中再焖几分钟。第一次做的时候仔细检查一下肉有没有完全熟透。
为确保安全食用，鸡肉的内部温度要达到75摄氏度，猪肉牛肉则要到63摄氏度。这篇菜谱经测试都可以达到安全温度。
如果做菜过程中使用的份量或微波炉功率与菜谱中的不同，则需要调节一下微波炉加热的时间。比如：用了双倍原料，加热时间也要加倍；高功率微波加热，加热时间可以适当减少。
但用微波炉一次性加热的食物越多，食物的内部越难达到安全食用温度。并且加热的功率越强，食物越不容易均匀受热。 所以小伙伴在食用之前最好用专用的温度计测一下。
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微波炉加热后揭开保鲜膜的时候会有蒸汽溢出来，要小心不要烫伤。
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微波炉的辐射并不会导致癌变，食用微波炉加热的食物也不会致癌。大家可以安心使用。
蔬菜菜谱
芝麻蒜泥茄子
（图 | Dandi）
输
材料
小号茄子一个、芝麻酱两勺、香油半小勺、大蒜一瓣（磨成蒜泥）、香葱一小撮、盐适量
步骤
将茄子洗净切条，放入碗中。
加入香油和盐，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞。
600W加热4分钟左右。
去掉保鲜膜，加入芝麻酱、蒜泥，搅拌均匀，撒上香葱碎。
小贴士
茄子的皮削不削都可以，比较嫩的茄子皮会比较薄，老茄子皮硬，如果影响口感可以削一部分或者全削掉。
蒜香西兰花
西兰花一颗、蒜一瓣、盐适量
步骤
西兰花洗净，切小块。
西兰花放入碗中，加入1小勺水，撒入蒜蓉和盐，拌匀。
碗上拉保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个洞。
600W加热3-4分钟。
小贴士
西兰花虽然可以用水煮熟，但是里面的水溶性维生素会流失掉，蒸熟又会相对比较麻烦。
如果用微波炉加热的话，即可以将西兰花内的水溶性维生素最大程度的保留下来，味道也是一样的不错哦。
如果西兰花出水比较多，微波炉加热之前不需要加水。
土豆沙拉
中号土豆一个、香肠半根、黄瓜半根、蛋黄酱两大勺、糖一小勺、醋一小勺、盐适量、黑胡椒适量
步骤
土豆洗净剥皮后，用水冲一下，拦腰切开。
土豆块放入碗中，拉上保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个洞。
600W加热4-5分钟。加热过后，先不要从微波炉中取出来，在微波炉里面再焖2分钟。
土豆趁温热切成小块，并用勺子等将土豆块压成泥。
黄瓜切小片，香肠切成小块，加入土豆泥中。
加入蛋黄酱、糖、醋、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
在冰箱里放凉10-15分钟，味道更好哦。
小贴士
这个方法除了用来做土豆泥，也可以运用到比如咖喱，奶油炖菜等需要软土豆的菜里面，可以节省将土豆煮软的时间。
做这类菜时，因为土豆还需要再锅里和别的食材煮一段时间，微波炉加热土豆的时间可以适当减少。
肉类菜谱
照烧鸡肉
