除了味道以外，微波炉加热过程中还会遇到一个问题：安全！这里的安全性，可以分成三大类：
1.不能接触微波的物品被放进了微波炉，比如金属——包括金属餐具、锡纸等等。
2.带壳的东西，比如鸡蛋、盒装牛奶等。因为微波炉加热是由内而外的，内部受热后会快速膨胀，外壳却还没有发生形变，就会把外壳挤爆。
3.形变速度较慢的东西，比如塑料。微波炉加热的速度很快，有些餐具无法承受这种高温，就会融化或开裂（所以会有微波炉专用餐具）。但同样的餐具，放进同样温度的蒸锅里，就不会坏。
微波炉应该怎样用？说了这么多，微波炉到底还能继续使用吗？答案是可以，但应用范围会相对小一些。
目前来看，微波炉的正确使用方法有三种：
1.加热汤、粥、奶等汤之类食物，这类食物里面含有较多水分，因此加热后味道发生的改变较小。
2.加热花生、核桃等干果类食物，这类食物里面所含水分较少，而且水分越少越好吃。经微波炉加热后，食物会更美味。
3.加热普通菜品、面食的时候，最好放进带盖子的容器里（容器的材质要符合放进微波炉的需求，盖子表面要有透气孔），同时在容器里洒上少量水分。
选购微波炉，可以关注下面四点：
①功能，一定一定要选光波炉。光波炉除了能够发射微波以外，还能发射光波，相当于一个小型的电烤箱。功率比较小，不能用于烹饪，但是可以用于食物的再加热。
如果不是特别着急的时候（比微波慢两三分钟），可以用光波模式加热普通菜品和面食。可以更好地保留食物原有的味道，使用频率会更高。
