民以食为天。
而食，离不开煎、炒、烹、炸，不过食材在进行到这一步之前，还必须要经过一个地方：砧板。
一块好木头做成的菜板，作为食材出场的舞台，也算得上是中餐的灵魂之一。
砍骨头，剁肉，切菜.......食物在刀和木砧板之间被鲜活地处理。
耐砍耐切，厨具都换了几遍，做饭的人也从爷爷辈传到孙子辈，砧板依旧是那块砧板。
但不是每一块木砧板，都承托得住一个家庭以年为单位的使用。
发霉开裂，表面刀痕累累，还有肉眼可见的食物残渣。
里面可能有瞠目结舌的细菌和有害物质。
美国亚里桑那大学研究发现：发霉的砧板中，每 1cm² 砧板有近 200 多万个葡萄球菌，更有国家 1 类致癌物，黄曲霉毒素。
轻则腹泻，重则肝炎，所以有些朋友莫名会腹泻，该考虑下是不是不起眼的砧板问题。
病从口入，这样的木砧板，还是劝大家别用了。
我也看过一些进口的砧板，比如德国双立人，它们家有竹制砧板，用下来发现价格挺贵，而且压不住刀，太飘了。
双立人更适合做西方的切菜动作
说到性价比，还是看小米。
小米生态链里有一家专门做厨具的——火候，它们推出了一款乌檀木砧板。
百元左右，是双立人不到一半的价格，却是非洲进口百年乌檀木，防霉防菌，零甲醛不拼接。
