没有一口锅,能比得了铁锅——这是我将不粘锅换回铁锅后最真实的感受。
作为制作美食的利器,锅子的重要性不言而喻,毕竟它在我们手中,不仅仅是一件铁器,更是一件创造美味、营造幸福感的神器。
不过市场上的锅子,种类繁多,这让我们在选购的时候难免会踩坑。尤其是“不粘锅”系列。这一期的家居专题,“美家”站在亲身体验的角度,来说一说不粘锅和铁锅的那些事儿。希望能够给大家选锅带来一些参考,少交一些智商税~
一、不粘锅都有哪些种类?商场的锅具售卖区,给人印象最深刻的就是货架上那些琳琅满目的“不粘锅”。对于大多数人来说,估计很难分辨不粘锅的种类,甚至单纯认为所有的不粘锅都是特氟龙涂层。
实际上并非如此。
目前市面上的不粘锅,主要分为四种涂层,分别是:特氟龙涂层、陶瓷涂层、石墨烯涂层以及纳米钛涂层。
在这几种涂层锅中,特氟龙因为成本低性价比高,所以市场占比最高。而另外三种材质的涂层则价格略高一些,市场占比较少。根据我的了解,市面上大行其道的几十元不粘锅,基本上都是特氟龙涂层不粘锅。
二、我当初为什么会选择不粘锅?不粘锅的本质,其实就是涂层 铝合金/不锈钢/铁等锅体内胆。
比如我家第一次选择的麦饭石不粘锅,其材质就是有特氟龙 铝合金制成的(不要再觉得看上去很高级的麦饭石锅是什么新材料啦,它就是实打实的特氟龙不粘锅)。
而不粘锅,无论是特氟龙涂层、陶瓷涂层、石墨烯涂层还是纳米钛涂层,它们有着相同的特点,比如下面这几点:
1、无论炒什么菜,都“不粘”锅;
2、锅体比较薄,温度更容易控制;
3、重量比较轻,对女生很友好;
4、因为不粘,所以很容易清洁。
不得不说,正是因为不粘锅有上面这些“优点”,所以我才会先后两次投入不粘锅。相信很多人的家里,也都有储备1-2口不粘锅吧!