厨房管理重点是哪几方面,正确的厨房管理方式是哪些

首页 > 家居 > 作者:YD1662023-04-21 04:46:16

厨房管理重点是哪几方面,正确的厨房管理方式是哪些(13)

小结

后厨直接关系到食品安全,甚至是人身安全与健康。厨师们要注意的不仅仅是菜品味道的好坏,更要注意一些很容易被忽略却至关重要的事。

一家餐厅,管理好后厨基本上就稳住了一半。一个干净整洁有条理的后厨才能经受住各种各样的检查和“卧底”。如果,各位餐饮老板不想面对那么多投诉,定期对厨房的油烟管道还有角落进行清洗清洁,形成习惯机制,是很有必要的。

厨房管理重点是哪几方面,正确的厨房管理方式是哪些(14)

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_赵力

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