南宋-元 龙泉窑 青瓷莲瓣碗
浙江博物馆副馆长李刚发现龙泉大窑、高际头等窑址中见到的“粉青”瓷器残片，釉色有淡天蓝、天蓝、淡青、青绿、淡绿、黄绿、灰绿、土黄等，各釉色之间均自然过渡，没有明显的界限。由此认为宋人对龙泉窑乳浊釉瓷器的不同色调的青色用“粉青”二字统称之。
科学测试结果表明，“梅子青”与狭义“粉青”两种釉的化学成分相同，釉中氧化铁的含铁量均为1%左右。所以不同的是，“梅子青”釉在强还原焰中烧成，釉中铁离子的还原率相对较低；“梅子青”釉的烧成温度比“粉青”釉高50℃左右。也就是说，“粉青”釉的烧成温度处于正烧温度范围的下限，“梅子青”釉的烧成温度接近正烧温度范围的上限，较高的烧成温度不但使釉中的气泡逸出，而且使部分晶体回熔，故釉层显得莹澈透明。
粉青釉釉色青绿，色调雅致，釉层厚1—1.25毫米，釉面光泽柔和，润泽色质犹如玉器。梅子青釉是龙泉的最上等釉色。色类碧玉，较之粉青釉色深沉滋厚，青翠莹润，又如青梅色泽，因此得名。梅子青一般经数次上釉，胎薄釉厚，釉面略带透明，光泽度较强。釉层较厚，能达到1.5毫米以上。
元-明 龙泉窑 青瓷褐斑三足花囊
“梅子青”之名并非南宋时就有，而是晚至清代才出现。
南宋以后，龙泉窑乳浊釉青瓷固有广义的“粉青”之名，逐渐被形象而具体的名称所取代。“粉青”之名即便被使用，也只不过是乳浊的淡天蓝色的代名词。明人陆容《菽园杂记》所记的龙泉窑青瓷釉色有“绿豆色”、“生菜色”。明高濂将明代以前的龙泉窑青瓷釉色分为“粉青”、“深青”和“淡青”，而称明代龙泉窑上品的釉色为“葱青”，其余的均视作“油青色”。
元-明 龙泉窑 青瓷莲瓣碗
清代，龙泉窑青釉既沿用明代流行的“粉青”、“翠青色”，又增加了“梅子青”“冬青色”之称。其实对龙泉窑青瓷釉色的看法因人因地而异。古代阿拉伯人称运销到当地的龙泉窑青瓷的釉色为“海洋绿”。法国人则用舞台上牧羊人雪拉同（Celadon）所穿的衣裳的美丽的青色来形容龙泉窑青瓷。
龙泉青瓷的釉色不管有多少称谓，但古人最爱的还是其似玉般的质地，宁静而纯粹。南宋时期龙泉窑不着重花纹装饰，而更追求青瓷的釉色美，流溢出宋人古朴儒雅的审美意趣。
参考文献：
1、《龙泉青瓷釉的研究》李国桢、叶宏明 硅酸盐学报
2、《龙泉窑纵笔》 李刚 东方博物 2004年01期
3、《中国陶瓷史》中国硅酸盐学会主编 文物出版社，1982.9
4、《中国陶瓷鉴定史》 赵宏 中国民族摄影艺术出版社，2015.3
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