在热兵器战争年代，枪炮兵器催生了很多的新技术的诞生，不锈钢就是其中的一个技术，枪炮制品对于相关材质的选择是更加苛刻的，一不小心就会伤到自己，而不锈钢最大的劣势就是硬度和耐磨度不够。那么不锈钢就这样被摒弃了吗？不是的，特别是在吃西餐的时候，几乎都是刀叉配合的，而这些刀叉的材质都是不锈钢，其耐酸碱盐腐蚀的特性是非常优良的，因此现在很多的容器和餐具都会使用不锈钢制品。
是不是所有的不锈钢都能用来盛装食物或者是饮品呢？这个自然不是的，必须符合食品监管部门制定的相关标准，否则将祸害无穷，特别是那些长期用来存放酒水、饮料或者是药剂的不锈钢容器，有时候还会发生相关的化学反应，产生新的或者是有害的物质。
不锈钢的全称是不锈耐酸钢，不锈钢的类型也有一百多种，不同的不锈钢应用的领域不一样，一旦用错后果不堪设想！就工业方面来讲，相对于铝合金来讲，不锈钢的强度要更高一些，因此其成本也较铝合金要高。但是用在食品级的来说，我们见得最多的是304不锈钢，另外还有201和316两种，这三种不锈钢因为其成分不一样，因此用了数字说为表示，但是都是符合食品级要求的。其中201不锈钢是1Cr17Mn6Ni5，304不锈钢是06Cr19Ni10，从其成分就能看出相关的差别，而304是市面上最为常见的。
综合了所有的数据，基本上现在选用201作为材质的比较少，除非是以次充好。市面上大多数的作为居家餐食器皿的几乎都会选择304作为首选，因为304不锈钢无论在强度、耐腐蚀性上都比201要强，当然316的标准就更高了，而且生产成本比较高！
