不锈钢餐具：是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中含有对人体有害的成分。切记：不可贪便宜，买那些“三无产品”（没有生产日期，没有生产厂家，没有生产地址）。
银器：银器虽然奢华，但在使用过程中却容易发黑，需要处理后再用。
铜器：容易腐蚀形成绿色的铜锈，然后跟着食物进入体内，影响身体，因此也不推荐把铜器用作餐具进食。
建议：当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时就应更换餐具。
塑料制品 出现裂纹就该换了
塑料也存在不少隐患，最直接的问题就是容易老化。比如最常用于餐具的塑料是聚丙烯，一般微波炉专用塑料餐盒就是它。
虽然聚丙烯不会释放有毒物质，但长期使用，再加之光照作用，还是会发生降解、慢慢会变软等。
建议：这种塑料在老化过程中，常会出现一种塑料特有的裂纹（也就是银纹），如果观察到了这种现象，就说明餐具该换换了。
筷子出现刮痕或变形 一定要换
有些餐馆的筷子使用3年以上，其细菌数高达10万个左右。筷子使用时间越长，细菌数量越高。尤其是筷子在反复使用、搓洗的情况下，其表面会形成细小的纹路，容易残留细菌和清洁剂，建议3～6个月就换一次。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，也一定要更换。
建议：最好选择竹、木筷子，原色（不上色、不彩绘）且一体成型（光滑无刻痕、无雕花）的较好。
杯子变得浑浊、不透明就换
为了健康，喝水的水杯也要经常更换。
由于玻璃长期受水的侵蚀，其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶，令杯体污浊、不透亮，长期不更换容易损害健康。而塑料杯内部有很多孔隙，其中隐藏着杂物，清洗不净容易滋生细菌。
建议：玻璃杯的使用不要超过1年，平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟；塑料杯的使用期限不要超过半年，平时避免紫外线照射，若有破损或老化现象，如杯体浑浊不透明，应及时更换。
菜板发霉会致癌！一定要扔掉
