平时备足一周的菜量,变温区调到4-5度放果蔬,作为冷藏区的扩展,再多蔬菜也不愁放;
饮品(啤酒、饮料)等,调到2-3度,存放口感更好,喝的时候也不至于太冰;
当天要吃掉的即食海鲜,调整到0度,保鲜效果最好;
一周内能消耗掉,但是放冷藏担心不新鲜、冷冻又难化开的肉,就调整到-5~-7度软冷冻,保鲜达到了,还方便好切;
逢年过节冷冻备肉充足时,再调到-18度,长期存放冻品食材;
除了发挥空间灵活,还因为大多数冰箱变温区是独立的空间,用来储存容易吸味的奶制品、面包、冰淇淋等,感觉更像是一个单独的小冷柜,干净又没有窜味困扰。
冰箱其他使用误区冰箱不是保险箱,并不是所有食品一股脑的放进去都能保鲜,如果走进了误区,也会导致食品变质,下面六个误区就是大家常犯的,得注意避免。
误区一:果蔬肉蛋冲洗再放冰箱
清洗完放冰箱,看似更干净,但是不要忘了,清洗的过程也是破坏的过程。
拿绿叶菜来说,清洗会导致细胞壁破损,加上洗完湿度大,即使放冰箱,也阻止不了它加速腐烂的速度,尤其是再用塑料袋裹的紧紧地;
还有鸡蛋,清洗会破坏鸡蛋外层的薄膜,细菌就会从弹壳上的小孔趁虚而入,导致鸡蛋变质,最好是吃前清洗;