现磨芝麻粉结块为什么,黑芝麻粉为什么泡出来会结块

黑芝麻平时大家都怎么吃，熬粥吗，今天我们做一个简单又方便的吃法，黑芝麻糊

我们先把黑芝麻用水淘洗，因为黑芝麻采收的时候会有沙子，还有一些不太成熟的干瘪的芝麻，如果不淘洗出来会影响口感，一般淘洗五遍就差不多了

淘洗好的芝麻不用凉嗮，直接控下水，倒入锅中炒，炒的时候一定要小火炒，并且要不断的翻动，避免炒糊，因为芝麻糊了会发苦

芝麻在锅中要不断翻炒，炒至芝麻颗粒慢慢变鼓，变胖，这是把火调至微火，炒到芝麻表皮裂开就差不多了，如果实在不知道炒到什么程度的就尝一下

炒好的芝麻放至通风口凉一下，一定要凉透了才好，不凉透打粉芝麻结块就很严重，我还炒了一点黑豆和黑米，因为芝麻是油料作物，单磨粉的话太油了，加点黑米黄豆会使磨出的粉粉更细腻粘稠，口感更好凉透后用破壁机磨粉，吃的时候用水冲一下就好，简单又方便。