其实天冷不冷，对吃炸鸡这件事没什么太大影响。我一直都很想写纽约炸鸡地图，八一八我爱过的炸鸡。但转念想想，一塌刮子就那么几家店，叫“地图”未免牵强，毕竟，美帝泱泱炸鸡大国，我这几块，毛都不算。
所以大概只能勉强算作炸鸡手记，或者炸鸡心得了吧？不过说真的，我把我最喜欢的炸鸡店，都掏心窝子逃出来给你们了。
这是我的第63篇文章，希望你喜欢。🍗🍗🍗
对了我想问个问题。我最近把头像换成了美里，原因是觉得自己离美里的年纪也不远了，以及感觉自己的画风越来越像了……各位觉得何如？
算了我们还是听歌吧。
我这辈子钟情最久的炸鸡，名叫麦辣鸡翅。
这一对炸翅，从初中到现在，吃了十几年。还记得高中有段时间特价5块钱一对，changc，当然，现在这种好日子是一去不返了，这次回来发现，已经9块钱一对了啊！
2010年的时候，它还是6块
以及，一定要用基佬紫这种高贵冷艳的紫色哦！
做炸翅的鸡，不能贪大。形状袖珍的一对鸡翅，覆着金黄香酥的鳞皮，据说是裹粉后手压的结果，咬下去外皮油脆，鲜嫩的肉渗出鸡汁，带一丝辣味销魂，鸡肉白嫩，鲜有激素鸡的潮红色泽，一口就晓得是一直在动的“活肉”。当年和肯德基恩断义绝也就是因着一对鸡翅，个头比麦记大一圈，百分百速成玉米肉鸡，色红质粗，鲜味全无，有一种激素肉鸡特有的“淏气”，吃几口就倒足胃口，哪里好跟麦辣鸡翅相提并论。
以上是我多年吃翅的经验之谈，肯德基长远不吃了，也不知道现在是不是有长进。
在亚洲以外吃过美式快餐的人，大概听过“亚洲标准”这种说法。在这件事情上，麦当劳比肯德基狠得多了（在长岛吃过一次肯德基的吮指原味鸡，好吃）。美帝的麦当劳，吃过的次数一只手可以数完，薯条尚可，麦乐鸡柴如嚼蜡，最绝的是鳕鱼堡，每次吃必然过敏，腿上发一大片风疹块，又痒又疼。
鳕鱼堡是吃怕了，但我这种人，就是死性不改。几年前，美国麦当劳推出美国版Mighty Wings，深夜里看完演出，大冷天兴冲冲跑去买来一对，迫不及待地站在风里就吃起来……结果，一股鸡腥味，竟然勉强吃完了，失望之情痛彻心扉。
不喜欢Mighty Wings的人，绝对不止我一个。甫推出三个月，Mighty Wings就惨淡退出北美市场，个中原因，一部分是因为难吃，但更重要的原因，恐怕还要归咎到普通美国人民嘴笨不会吃带骨头的东西吧……
因此，身在炸鸡大国，却依然心系中国的麦辣鸡翅；同美国友人安利过无数次这对辣翅，无论裹粉、调味还是鸡本身，都堪称一流；他们面露惊喜、将信将疑，就是难以想象，亚洲人能把美国人引以为傲的炸鸡，做得这样出神入化。
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自此以后，在美国很少碰炸鸡。声明一点，BonChon、Turntable一类皮厚酱甜的韩式炸鸡，我是不喜欢的。直到有一天，和当时的一个date一起去了下东城（Lower East Side）一家叫做“Azasu”的日本快餐居酒屋。Azasu是我很喜欢的一家居酒屋Yopparai（夜波来）的姐妹店，开在一条鸟不拉屎的暗巷里，周天晚上过了八点，店里就空空荡荡，只一个服务员满脸堆笑地招呼你过去坐下。
