而且红薯的膳食纤维含量很高，更容易产生饱腹感，控制进食量。同时膳食纤维能延长食物在肠胃停留时间，降低身体对淀粉的吸收率，减慢转化成葡萄糖的速度，进而帮助血糖的控制。
所以红薯虽然不能降血糖，但糖友偶尔适量吃一点还是没有问题的。
红薯其实是一种比较理想的减肥食品，因为它能降低糖的转化速度，让脂肪更少地堆积，本身脂肪和热能都很低。如果用红薯代替部分主食，能有助于减肥。
红薯中富含大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增加消化功能，尤其对老年性便秘可以起到很好的预防。
预防心血管疾病：红薯是典型的“高钾低钠”食物，能帮助人体细胞液体和电解质平衡，这对于血压的平稳控制可是大利好，而且红薯中的胡萝卜素和维生素C也有抗脂质氧化、预防动脉粥硬化的作用。这些可都能起到降低心血管疾病的患病风险。
当然在食用红薯的时候，也不能随心所欲，这两件事可得小心留意：
1、空腹别着急吃红薯：
红薯会刺激胃酸的大量分泌，如果肠胃功能比较弱的人，就很容易造成胃部不适，甚至加重肠胃疾病。
2、吃红薯别忘减主食：
红薯最好用来代替主食增加饱腹感，倘若吃了红薯还吃很多主食，就相当于吃了2份主食，这对血糖的控制极其不利。
大家看，虽然红薯抗癌和降血糖的功效不明显，但毕竟属于营养价值高而齐的食物，总归是能给身体带来很多好处的。
所以趁着红薯马上大量上市，赶快去买点回去试一试吧。
