菠菜又名波斯菜，原产于伊朗，于唐太宗时期被作为贡品传入我国。菠菜口感鲜嫩、维生素丰富，素有“维生素宝库”之称，在我国各地均有普遍栽培。
菠菜生长周期短，经济效益高，是百姓餐桌上最受欢迎的时令蔬菜之一。如今处暑已过，我国各地的日平均气温逐渐降低到25℃以下，此时正是种植秋菠菜的大好时机，那么怎么才能种出优质高产的菠菜？
一、掌握适播期
菠菜一年四季都可以种植，分为春菠菜、夏菠菜（夏季栽培需要进行遮阴）、秋菠菜、越冬菠菜。菠菜属于耐寒蔬菜，种子在5℃以上即可萌发，最适宜种子发芽的温度为20～25℃，最适宜菠菜生长的温度为15～25℃，温度超过28℃时易抽苔，温度低于5℃发育会停滞。
农村有句老话叫“头伏萝卜，二伏芥，三伏过了种菠菜”，处暑时节三伏已过或近尾声，气温在逐渐下降，此时的气温已经满足菠菜生长的需求，因此8月底至至9月底都是秋菠菜的适播期。
每到春分时节我国各地的日平均气温大于10℃，因此春分一直到4月底都是春菠菜的适播期。而夏菠菜一般在5～7月播种，夏季气温高，营养生长受抑制，菠菜容易未熟抽苔，因此夏季很难种出优质的菠菜，我们可以给菠菜遮阴来降低温度，同时我们也可以让菠菜和高杆作物套作，这样就能在夏天种出经济效益高的夏菠菜。
二、种子低温处理
菠菜种子有热休眠机制，因此我们可以把“鞋底碾磨”后的种子放在冰箱冷藏24小时，然后再把种子放在冷水中浸泡24小时，这样就能打破种子的休眠机制。然后再把冷水浸泡后的种子用湿纱布包裹起来，放在20～25℃的环境中催芽，当70%的种子露白时即可播种。
菠菜种子皮比较厚，会阻碍种子的出苗速度，通过碾压来使种子出现裂纹，可以帮助种子出芽。
注意：种子碾压、低温处理、催芽，可以使种子快速出芽，播种后能达到苗齐、苗全、苗壮的效果。
三、灰是菠菜脚下宝，足氮磷钾产量高
俗话说“灰是菠菜脚下宝，足氮磷钾产量高”，草木灰含有钾、磷、以及多种矿物质元素，播种后撒上草木灰可以为菠菜补充多种营养元素，磷能促进菠菜根系的发育，钾能促进酶的活化，能促进碳水化合物的合成和运输。氮、磷、钾是菠菜生长的必要元素，“足氮”说明菠菜喜氮肥，氮能使菠菜叶片更加浓绿，能促进菠菜叶片的发育。
其次，草木灰能改良土壤，能使土壤更加疏松，疏松的土壤有利于根系的发育。再次，草木灰撒在土壤上能保墒，能促进幼苗快速出土；最后，草木灰呈碱性，而菠菜不耐酸，其适宜生长的土壤的pH为7.3～8.2，因此在播种菠菜种子时撒草木灰可以有效的提高土壤的pH，能创造有利于菠菜生长的土壤环境。
注意：种子栽培都是采用撒播，我们可以每亩施2000公斤充分腐熟的农家肥、三元复合肥40公斤、草木灰120公斤作基肥。
四、密播菠菜，浅覆土
俗话说“密播菠菜，稀种芥菜”，菠菜稀种不仅能提高产量，还能提高菠菜的品质。
为什么菠菜可以密播？菠菜对日照的要求不严格，而长日照容易引起菠菜开花抽苔；其次，菠菜的生长对水分要求很高，适当密播可以减少土壤水分的蒸发，有利于提高土壤湿度，菠菜会生长得比较旺盛。一般来说，每平方米播种5克种子即可。
菠菜经过催芽后出土很快，因此我们播种后覆土深度控制在1CM左右。如果覆土过深，不仅出苗慢，而且在土壤潮湿的情况下还容易烂种。
五、追施氮肥促高产
上面我们已经说到菠菜喜氮肥，氮肥可以促进茎叶的生长。因此当菠菜长出4～5片叶子后，我们可以浇泼一次稀粪水，粪水不仅能促进幼苗的生长，而且还能提高菠菜的口感。
当菠菜出苗20天后，我们可以每亩追施尿素15公斤，追肥后立即进行浇水，以提高肥效。如果生长期没有浇粪水，那么我们可以连续追2次尿素，第一次追5公斤，间隔20天再追10公斤尿素。
六、多浇水保持菠菜生长旺盛
菠菜叶片汁水较多，对土壤的水分要求较高。土壤水分充足时生长旺盛，且叶片会更加厚实，因此我们可以每隔3～5天浇一次水。
土壤一旦干旱，菠菜就容易抽苔，土壤湿润的情况下菠菜营养生长旺盛，植株不容易抽苔，菠菜会更加柔嫩。
总结，播种的种植比较简单，但是想要种出高产优质的菠菜需要掌握技巧，这些技巧包括掌握适播期、种子处理、撒草木灰、多浇粪水、多施氮肥、多浇水。
