食材：南瓜、红枣、百合、冰糖适量。
1️.百合干清洗干净后浸泡半小时。
2️.南瓜去皮去瓤，洗干净后切成南瓜片，不要切得太薄。
3️.红枣搓洗干净，用温水稍微泡一会儿。
4️.将南瓜、百合和红枣摆出漂亮的造型，撒上冰糖，浇一点水，以帮助冰糖融化。
5️.入锅蒸制，大火上汽后20分钟。
如果您觉得摆盘麻烦，也可以把所有的食材都混合在一起，摆在盘子里直接蒸制。
【腐竹素小炒】祝愿生活富足，财源滚滚。
食材：芹菜、胡萝卜、腐竹、花生油和盐。
1️.腐竹掰断后用温水浸泡3小时。
2️.芹菜和胡萝卜都择好，洗干净，切成斜片。
3️.泡好的腐竹切成斜段儿，开水焯3分钟。
4️.分别把芹菜和胡萝卜都焯一下，迅速过凉。
5️.锅中倒入少许油，油热后倒入芹菜、胡萝卜和腐竹，大火翻炒均匀。
6️.撒入适量的盐来调味即可关火。
焯芹菜时，时间不要过长，看到颜色变深就可以盛出来了，并用冷水使其迅速降温，口感会更清脆。
【冰糖莲子】祝福子孙满堂、福气满满。
食材：莲子、冰糖、清水适量。
1.莲子清洗干净后泡3小时。莲子吸收了足够的水分，经过蒸制后口感香甜软糯，特别好吃。
2️.泡好的莲子用清水冲洗一下。
3.加入清水没过莲子，放入冰糖。
4.入锅进行蒸制，大火上汽后30分钟。
莲子要用去芯莲子，不会过于寒凉。磨皮莲子生长时间更久，所以口感更加粉糯。
【椒盐金针菇】寓意财运亨通、家肥屋润。
食材：金针菇、普通面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、椒盐蘸料。
1.金针菇去根洗净，撕成小缕，用厨房用纸吸去多余的水分。
2.将面粉、淀粉和五香粉混合。
3.在蛋液中加入盐，搅打均匀。取一缕金针菇，在其表面裹满蛋液。
4.将裹好蛋液的金针菇表面蘸上调好的面粉，蘸好后轻轻抖落多余的干粉。
5.油预热至约六成热，将金针菇放入。始终要保持中火，见金针菇蓬起来，且呈浅金色就可以捞出。
油炸时，要等把食材都出锅后再关火，这样可以避免油温迅速降低，食材会吸入油分。
【玉米烙】年年有余，硕果累累。
