黄鳝是一种味的食材，用它做成的菜好吃又富含营养，一般大家都把它作为补品食用。今天小编就为大家详细介绍黄鳝的营养价值，想了解的朋友赶快来看看!
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。
其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说鳝鱼是眼药，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
看了以上关于黄鳝的营养介绍后，大家对它是否有了更深的了解?不过黄鳝虽好，也不要天天吃，补过头可是没有好处的。还想知道
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