6.加入少许水翻炒均匀，水开即可出锅。
好吃的丝瓜炒鸭蛋就做好了，炒熟的丝瓜滑滑嫩嫩的非常可口，丝瓜比较吸味，鸭蛋的鲜味融入丝瓜里非常的鲜美，这道菜清香鲜口很好吃。鸭蛋液里面加入少许温水可以使炒出来的鸭蛋蓬松口感更好，先炒鸭蛋不会把鸭蛋炒老。
小贴士： 丝瓜从叶到根从皮到籽，每一个部分都有很大的功效，丝瓜最大的功效就是清热消肿的作用，很多人吃丝瓜都会把皮削掉扔了，其实削下来的丝瓜皮也可以吃，丝瓜皮可以清热解毒，还可以用来外敷可以治痘痘。 削下来的丝瓜皮不要扔，用来炒辣椒很好吃，先用淘米水或面粉水浸泡洗干净，丝瓜和辣椒切成末，蒜瓣姜、切碎，炒锅倒入油先放入蒜瓣和姜爆香，再放入丝瓜皮和辣椒翻炒均匀，加点盐，快炒就可以出锅了。这道小炒也非常开胃，还能清热祛湿大家可以试试。
