“秋去冬来万物休,唯有柿树挂灯笼”,立冬将至,要和美丽的秋天告别,迎来寒冷的冬天了。进入初冬,万物都开始休养生息,积蓄能量,静静等待明年春日花开,人们作为万物中的一员也不例外,从立冬这天起就要为整个冬天做好了打算。
俗话说“立冬补冬,补嘴空”,到了立冬,要抓紧时间做好“进补”的工作,把身体养得健康强壮,用最佳的状态来抵御严寒。但很多人并不清楚补冬到底吃什么?建议大家不差钱的多吃“补冬三宝”,精神饱满的入冬,平安健康的过冬。
一、补冬第一宝:羊肉俗话说“冬天羊肉是个宝”,羊肉作为“肉中之王”,吃起来滋补暖胃,羊肉中的蛋白质含量高,也有助于提高身体免疫力,抵御严寒。立冬后,可以经常买些羊肉红焖、炖汤,或者涮火锅吃,鲜嫩又美味,吃完后浑身都暖和。
推荐食谱:【红焖羊肉】
1、羊肉洗净后控水,切成5厘米左右的羊肉块,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,另将洋葱、大蒜、生姜切碎。
2、炒锅里加油,放洋葱、生姜和大蒜碎炒香,把羊肉倒进锅里,用中火炒至羊肉变色盛出。
3、重新起锅烧油,放三勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料,用小火炒至融化,把羊肉倒进锅里翻炒三分钟左右,羊肉裹满调料,倒入压力锅中,添适量开水淹没羊肉。
4、用高压炖煮半小时,排气后放入胡萝卜,再盖上锅盖继续炖煮15分钟,炖好后即可盛入盘中。
二、补冬第二宝:山药古人讲究“秋吃果,冬吃根”,根茎类食物里含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质,营养成分相当全面,而这类食物中山药就是其中的宝贝,毕竟山药一直有“平价人参”之称。立冬正适合吃山药进补,不管是对皮肤、肠胃,还是对身体免疫力等都有很大的帮助。
推荐食谱:【香炒山药条】