1、山药清洗后，刮去山药皮，切成薄片，放进上汽的蒸锅里蒸15分钟。青红椒洗净去籽，切细丝，洋葱也切成细丝，另将西红柿在热水中浸烫后去皮，切成碎块，准备适量的葱姜蒜备用。
2、山药蒸熟后放进料理机，搅打成山药泥，添加适量的淀粉搅拌均匀，揉成山药淀粉团，再取小块搓成中间粗两头尖的山药长条，放入开水中煮至漂浮起来后捞出，投放进凉水里降温。
3、取两个鸡蛋加盐打散，炒锅里倒油，油温升热后倒入蛋液炒熟盛出，锅中放入西红柿碎，炒出酱汁，放葱姜蒜炒香。
4、锅中放入青红椒丝和洋葱丝，炒匀加生抽、蚝油各一勺，将鸡蛋和山药条放进锅中，放适量盐 、鸡精翻炒均匀即可关火盛出。
三、补冬第三宝：桂圆桂圆素来被誉为“南方人参”、“果中圣品”，小小的一颗果肉却藏着满满的营养和能量，尤其适合冬天食用，丰富的维生素，可以滋润干燥的肌肤，高含量的铁元素和钾元素，则为气血提供充足的动力。另外，冬季的睡眠质量容易降低，吃些桂圆也有助改善睡眠。
推荐食谱：【四宝汤】
1、桂圆剥壳后冲洗一遍，加适量清水泡15分钟，红枣洗净后切圆片，也加水浸泡10分钟，再取适量枸杞同样加水泡10分钟。
2、煮锅里接适量清水，把桂圆倒入水中，先开大火煮沸，再转小火炖煮10分钟，之后放红枣片煮5分钟。
3、取一枚鸡蛋打散，将火关闭，把鸡蛋液淋入锅中，一分钟左右鸡蛋液逐渐凝结，再次开火。
4、锅中放入枸杞和少许红糖，搅拌后煮1分钟，红糖彻底融化后关火盛出。
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