4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，这道清脆爽口的木耳山药就做好了。
栗子性味甘温，富含碳水化合物和多种人体所需的营养素，尤其钾含量是苹果4倍，立冬时节常吃栗子不仅强身健体，还可以起到很好的御寒作用，是延年益寿的营养佳品。
推荐做法：【板栗炖鸡】
1.准备适量的板栗去壳。小葱切成段、生姜切成片，再倒入适量的料酒，抓揉出葱姜汁备用。两个鸡腿剁成均匀小块，放入盆中，加入一勺食盐、倒入葱姜和料酒，用手抓匀腌制30分钟。
2.蒜苗用刀背拍散、斜刀切成段；大葱切成马蹄片，生姜切成薄片放在同一个盆中，再放入一片白芷、两粒八角、两片香叶、几个干辣椒；另外准备适量的冰糖备用。
